Σάλτσα μπεαρνέζ
TM6

Σάλτσα μπεαρνέζ

5.0 (3 ratings)

Ingredients

  • 4 - 5 κλωνάρια εστραγκόν, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (κρατήστε τα κλωνάρια)
  • 80 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
  • 80 γρ. ξίδι από λευκό κρασί
  • 180 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
  • 4 κρόκους αυγού, από αυγά μετρίου μεγέθους
  • ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο

Nutrition
per 300 γρ.
Calories
7784 kJ / 1859 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
5 g
Fat
195 g
Saturated Fat
104 g
Fibre
1.6 g
Sodium
1272 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all