Carrés aux framboises

Carrés aux framboises

4.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 14 h 10 min

12 pièces

Ingredients

La compote (la veille)

150 g de framboises fraîches
60 g de sucre roux
150 g de pommes détaillées en dés

La détrempe (la veille)

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux en morceaux

Les carrés de pâte (le jour même)

250 g de beurre doux (1 plaquette entière)
farine de blé type 55, pour fariner

Le crumble (le jour même)

25 g de farine de blé type 55
25 g de beurre doux
25 g de sucre roux
25 g poudre d'amande

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 211.6 mg

Protein 6.5 g

Calories 1815.7 kJ / 435.2 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 15.3 g

Carbohydrates 46.2 g

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