Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

4.4 80 rating

Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

70 g de aceite de oliva
80 g de chalotas
400 g de guisantes congelados
500 g de caldo de pescado
4 lomos de bacalao desalado (180- 200 g c/u)
200 g de pulpa de calabaza (en dados de 1 cm)
200 g de chirivía (en dados de 1 cm)
1 cucharada cebollino fresco picado
1 pellizco de pimienta negra molida
4 chorritos de aceite de oliva (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 25.34 g

Calories 1617 kJ / 387 kcal

Fat 23.48 g

Fibre 8.41 g

Carbohydrates 18.53 g

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