Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym

3.6 20 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 50 min

4 porcje

Ingredients

4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki soli
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
750 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
50 g masła pokrojonego na kawałki

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 717.5 mg

Protein 21.3 g

Calories 1472 kJ / 350.3 kcal

Fat 13 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 34.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Makaron z cukinii z tuńczykiem i suszonymi pomidorami

25 min

Ryba w stylu Veracruz

45 min

Sushi kalifornijskie (California uramaki)

1 h 15 min

Łatwy gulasz rybny

35 min

Kokosowe bao z krewetkami

1 h 40 min

Kokosowe curry z dorszem

25 min

Bowl z łososiem, mango i komosą ryżową

40 min

Łosoś teriyaki z soczewicą, szpinakiem i awokado

45 min

Cytrynowo-ziołowe burgery z łososia z cukinią w parmezanie

1 h

Małże po marynarsku

1 h 15 min

Małże w mleku kokosowym i curry

1 h 10 min

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1 h 10 min

Show all