Soupe aux nouilles chinoises

Soupe aux nouilles chinoises

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

300 g de côtes de porc, désossées et taillées en fines lamelles
10 g de sauce de soja
10 g de saké
20 g de mirin
le zeste d'une orange non traitée
15 g de sucre de canne
120 g d'oignons blancs coupés en deux
90 g de carotte taillée en tronçons
80 g de céleri-rave taillé en tronçons
40 g de blanc de poireau taillé en julienne
20 g d'huile de tournesol
1000 g d'eau
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
20 g de pâte de miso
100 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
50 g de germes de soja frais
3 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g

Calories 1354 kJ / 324 kcal

Fat 12 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 33 g

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