Velouté de carotte, pomme et curry

Name: Velouté de carotte, pomme et curry
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 c. à soupe de curry en poudre; 20 g d'huile d'olive; 70 g d'échalotes; 150 g de pommes; 900 g de carottes; 700 g d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes; 100 g de lait; 100 g de yaourt nature; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre noir moulu

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Prep. 10 min

Total 50 min

8 portions

Ingredients

de curry en poudre
2 c. à soupe
d'huile d'olive
20 g
d'échalotes
70 g
de pommes coupées en cubes (pommes à cuire, type reinette du Canada ou Boskoop, par ex.)
150 g
de carottes coupées en tronçons
900 g
d'eau
700 g
cubes de bouillon de légumes
2
de lait
100 g
de yaourt nature
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées