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Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille
4.6 36 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
8 portions
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Ingredients

  • 22 langoustines crues, de belle taille
  • 800 g d'eau
  • 100 g de bulbe de fenouil
  • 200 g de pommes de terre coupées en cubes
  • 170 g de carottes coupées en tronçons
  • 85 g de céleri-rave coupé en cubes
  • 30 g de beurre
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g
Calories 891 kJ / 214 kcal
Fat 12 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 7 g

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Les soupes 50 Recipes
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