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Soupe de poulet à la citronnelle

Soupe de poulet à la citronnelle
4.5 83 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
6 portions
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Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 5 g gingembres frais
  • 1 piment frais épépiné et coupé en brunoise
  • 200 g de blancs de poireau émincés finement
  • 5 g d'huile d'olive
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 400 g de lait de coco
  • 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1 tige de citronnelle fraîche
  • 4 feuilles de kaffir (optional)
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 75 g de petits pois, frais ou surgelés
  • 300 g d'escalopes de poulet coupées en cubes
  • 3 brins de coriandre fraîche équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16 g
Calories 1105 kJ / 264 kcal
Fat 18 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 9 g

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Les soupes 50 Recipes
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