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Soupe de poulet à la citronnelle
Ingredients
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1 gousse d'ail
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5 g gingembres frais
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1 piment frais épépiné et coupé en brunoise
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200 g de blancs de poireau émincés finement
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5 g d'huile d'olive
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800 g d'eau
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1 cube de bouillon de volaille
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400 g de lait de coco
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10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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1 tige de citronnelle fraîche
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4 feuilles de kaffir (optional)
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1 c. à café de sucre en poudre
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75 g de petits pois, frais ou surgelés
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300 g d'escalopes de poulet coupées en cubes
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3 brins de coriandre fraîche équeutés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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