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Galette beurrée dunkerquoise

Galette beurrée dunkerquoise
3.4 15 rating
Prep. 15 min
Total 3 h
10 parts
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Ingredients

La pâte
  • 65 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 250 g de farine de blé
  • 50 g de beurre pommade
  • 100 g d'œufs battus (2 œufs env. 90 g pour la pâte et 10 g pour la dorure)
  • 1 pincée de sel
La crème
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de blancs d'œufs
  • 250 g de beurre
  • 5 g de rhum blanc
  • sucre glace pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 90.4 mg
Protein 6.6 g
Calories 1634.7 kJ / 392.8 kcal
Fat 26.4 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 17.1 g
Carbohydrates 31.2 g

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