Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

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Prep. 15 min

Total 45 min

8 raciones

Ingredients

100 g de patatas fritas chips
1 cucharadita de pimentón (agridulce o picante)
30 g de aceite de oliva y un chorrito más para servir
500 g de puerros en rodajas de 1 cm (la parte blanca)
50 g de miel
8 lomos de merluza frescos sin piel ni espinas (600-700 g)
1 patata mediana en trozos (aprox. 150 g)
10 g de sal
500 g de caldo de verduras
1 pellizco de sal en escamas ahumada
1 cucharadita perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 8 raciones

Sodium 7183.9 mg

Protein 132.9 g

Calories 7374.4 kJ / 1764.2 kcal

Fat 79.5 g

Fibre 20.6 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 129.2 g

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