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Soupe au pistou

Soupe au pistou
4.5 48 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 portions
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Ingredients

Le pistou
  • 10 g de parmesan
  • 20 g de basilic frais
  • 10 g de pignons de pin
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
La soupe
  • 90 g d'oignon coupé en deux
  • 1200 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 brins de persil plat frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 130 g de pommes de terre à chair ferme coupées en dés
  • 200 g de haricot vert frais équeutés et coupés en petits tronçons
  • 160 g de courgette coupée en dés
  • 130 g de haricots rouges en conserve
  • 130 g de flageolets en conserve
  • 50 g de poivron rouge en brunoise
  • 1 tomate mûre coupée en huit
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de coquillettes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 1426 kJ / 341 kcal
Fat 17 g
Fibre 10 g
Carbohydrates 33 g

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Les soupes 50 Recipes
France

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