Emulsión de marmitako negro con rape

Emulsión de marmitako negro con rape

4.6 71 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
100 g de cebolleta en cuartos
100 g de tomate triturado en conserva
70 g de pimiento verde en trozos
2 cucharaditas de pimiento choricero
500 g de patatas peladas y chascadas en trozos de 2-3 cm
400 g de caldo de pescado

400 g de fumet, de mariscos
2 - 3 bolsitas de tinta de calamar
1 ½ cucharaditas de sal
1 pimienta de Cayena desmenuzada
600 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 6 trozos
pimienta molida
tomillo fresco
sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 571.8 mg

Protein 18.2 g

Calories 896 kJ / 214 kcal

Fat 9.2 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 14.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

Todo al negro - El sabor del color 24 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Arroz negro con gambones y sepia

45min

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1h 10min

Hamburguesas de atún

3h 40min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Marmitako para dos

30min

Crema de ahumados y gambas

40min

Bonito en escabeche

24h 25min

Calamares rellenos

2h

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13h

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Pulpo a la parrilla con puré y mayonesa de wasabi

1h

Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

1h

Show all