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Emulsión de marmitako negro con rape

Emulsión de marmitako negro con rape
4.6 71 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
6 raciones
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Ingredients

  • 50 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolleta en cuartos
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 70 g de pimiento verde en trozos
  • 2 cucharaditas de pimiento choricero
  • 500 g de patatas peladas y chascadas en trozos de 2-3 cm
  • 400 g de caldo de pescado
    400 g de fumet, de mariscos
  • 2 - 3 bolsitas de tinta de calamar
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 pimienta de Cayena desmenuzada
  • 600 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 6 trozos
  • pimienta molida
  • tomillo fresco
  • sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 571.8 mg
Protein 18.2 g
Calories 896 kJ / 214 kcal
Fat 9.2 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 1.4 g
Carbohydrates 14.9 g

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