Emulsión de marmitako negro con rape

Emulsión de marmitako negro con rape

4.6 71 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

50 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
100 g de cebolleta en cuartos
100 g de tomate triturado en conserva
70 g de pimiento verde en trozos
2 cucharaditas de pimiento choricero
500 g de patatas peladas y chascadas en trozos de 2-3 cm
400 g de caldo de pescado

400 g de fumet, de mariscos
2 - 3 bolsitas de tinta de calamar
1 ½ cucharaditas de sal
1 pimienta de Cayena desmenuzada
600 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 6 trozos
pimienta molida
tomillo fresco
sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 571.8 mg

Protein 18.2 g

Calories 896 kJ / 214 kcal

Fat 9.2 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 14.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

Todo al negro - El sabor del color 24 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bastones de merluza

30 min

Pescado a la putanesca

30 min

Bacalao a la catalana con pasas y piñones

45 min

Dorada asada con ajo y perejil

25 min

Chipirones rellenos

1 h 10 min

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48 h

Almejas al vino blanco con arroz

1 h 40 min

Salmón al vapor con salsa de tomate rosa y aceitunas y espárragos verdes

40 min

Dorada con salsa Bercy

35 min

Sepia en salsa de pimiento rojo con arroz blanco

1 h 30 min

Pez espada con judías verdes y aceitunas

40 min

Dorada a la veneciana

55 min

Show all