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Spinat-Süßkartoffel-Salat mit Walnuss-Pesto
Prep. 20 min
Total 30 min
2 Portionen
Ingredients
-
Parmesan in Stücken30 g
-
Walnusshälften30 g
-
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft (ca. 40 g)4
-
Zitronensaft25 g
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Öl50 g
-
Wasser20 g
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Salz¼ TL
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Pfeffer2 Prisen
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Süßkartoffel in Würfeln (1-2 cm)150 g
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Avocado klein, reif1
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Feta80 g
-
Cherry-Tomaten80 g
-
Babyspinat50 g
-
Kichererbsen, aus der Dose abgetropft125 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
894 kcal /
3737 kJ
Protein
22 g
Fat
73 g
Carbohydrates
34 g
Fibre
10.1 g
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