Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises

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Prep. 30 min

Total 3 h 40 min

6 parts

Ingredients

Le sirop

75 g de sucre en poudre
150 g d'eau
50 g de framboises fraîches
1 citron vert non traité (le zeste et le jus)

La crème

6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches
50 g de sucre en poudre
13 biscuits à la cuillère
300 g de crème liquide entière très froide
1 c. à café bombée de mascarpone très froid
20 g de sucre glace

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7 g

Calories 2130 kJ / 334 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 27 g

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