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Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises
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Prep. 30 min
Total 3 h 40 min
6 parts
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Ingredients

Le sirop
  • 75 g de sucre en poudre
  • 150 g d'eau
  • 50 g de framboises fraîches
  • 1 citron vert non traité (le zeste et le jus)
La crème
  • 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 600 g de framboises fraîches
  • 50 g de sucre en poudre
  • 13 biscuits à la cuillère
  • 300 g de crème liquide entière très froide
  • 1 c. à café bombée de mascarpone très froid
  • 20 g de sucre glace

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 7 g
Calories 2130 kJ / 334 kcal
Fat 19 g
Carbohydrates 27 g

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