Skip to main content Search
Bûche de Noël à la fève tonka

Bûche de Noël à la fève tonka
4.1 36 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h
8 parts
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit joconde
  • 4 œufs
  • 135 g de sucre en poudre
  • 110 g de poudre d'amande
  • 50 g de farine de blé
Le bavarois au chocolat
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 150 g de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 150 g de crème liquide 35% m.g.
  • 125 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
La mousse vanille-tonka
  • 150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 200 g de lait
  • ½ fève tonka râpée
  • 2 jaunes d'œufs
  • 35 g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • cacao en poudre pour la finition

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Sodium 81.5 mg
Protein 12.8 g
Calories 2117.5 kJ / 507.6 kcal
Fat 33.9 g
Fibre 3.9 g
Saturated Fat 16.1 g
Carbohydrates 36.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°28 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Brownie aux fraises

4.4(97)

55 min

Sticks de meringue choco-noisettes

4.2(29)

2 h

Biscuits italiens aux fruits secs

4.6(27)

35 min

Crousti-moelleux aux pommes

4.5(256)

1 h

Tarte aux framboises

4.3(25)

1 h 20 min

Tarte aux fruits de la Passion et au citron

4.5(190)

3 h 40 min

Biscuit roulé aux fraises

4.1(84)

3 h

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

4.1(166)

3 h 15 min

Cobbler à la cerise

4.5(48)

40 min

Brownies aux dattes sans farine

4.3(138)

45 min

Clafoutis aux pêches et gingembre frais

4.3(58)

1 h 10 min

Tarte aux poires et pépites de chocolat

4.7(309)

1 h

 Show all