Gnocchi in Spargel-Rahmsauce
TM6 TM5

Gnocchi in Spargel-Rahmsauce

4.4 (1.8K ratings)

Ingredients

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 - 2 Zweige Zitronenthymian, abgezupft
  • 300 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1 Zitrone, unbehandelt, ¼ TL Schale fein abgerieben, 20 g Saft ausgepresst
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer
  • 250 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
  • 250 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
  • 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 15 g Speisestärke

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2319 kJ / 555 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
49 g
Fat
32 g
Fibre
4.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all