Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 40 min

3 porties

Ingredients

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 488 mg

Protein 37 g

Calories 1857 kJ / 443 kcal

Fat 19 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Kip tikka masala

1hod. 10min.

Vleesballetjes met tomatensaus

45min.

Pasta met kip, paddenstoelen en prinsessenbonen

40min.

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1hod. 10min.

Koreaanse Fried Chicken

3hod. 10min.

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min.

Kip met warme aardappelsalade

55min.

Balletjes in Spaanse saus

55min.

Gestoomd paaslam met groentjes

Žádné hodnocení

Keftedes (gehaktballen)

2hod. 30min.

Mediterrane kippenvleugels met kruiden-sinaas rijst

1hod.

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40min.

Show all