Familie kip galette

Familie kip galette

4.8 9 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 55 min

6 porties

Ingredients

Bladerdeeg

boter bevroren en in stukken gesneden (1-2 cm)
200 g
bloem plus extra om te bestuiven
200 g
gekoeld water
90 g
zout
½ tl

Gekarameliseerde ui

knoflookteentje
1
boter
20 g
spek, gezouten, gesneden in reepjes (2 cm)
110 g
gele ui in achtsten gesneden, lagen gescheiden
250 g
donkerbruine suiker
1 el
balsamicoazijn
1 el
zout
½ tl

Kip vulling

water
600 g
kiphaasjes
500 g
zoete aardappelen geschild en in blokjes gesneden (2 cm)
220 g
tijm, verse alleen naaldjes, plus extra voor de garnering
3 takjes
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes
verse bruine paddenstoelen in vieren gesneden
150 g
boter
40 g
bloem plus extra om te bestrooien
30 g
kippenbouillonpasta (zie Tips)
1 tl
room, 35% vet
50 g
volle melk om in te strijken

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1275.4 mg

Protein 29.8 g

Calories 3442.3 kJ / 819.5 kcal

Fat 51.3 g

Fibre 7.5 g

Saturated Fat 28.3 g

Carbohydrates 57.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Familie en vrienden 15 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Kipgehaktballetjes Stroganoff

40 min

Waterzooi van Kip

1 h

Gevulde brioche met varkensvlees, snijbiet, venkel en kaas

5 h

Vleesballetjes met tomatensaus

45 min

One Pot Kip Pasta met Zoete BBQ Saus

40 min

Rundsburgers met kaasvulling

40 min

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

1 h 50 min

Varkenshaasje met Paprikaroomsaus en Linguine

1 h 20 min

Pittige Goulash met Donker Bier

3 h 10 min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 h 45 min

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1 h 10 min

Kimchi mac&cheese

50 min

Show all