Balletjes in Spaanse saus
TM5 TM6

Balletjes in Spaanse saus

4.2 (17 ratings)

Ingredients

Balletjes

  • 200 g wortelen, in stukken
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 - 2 takjes verse peterselie (enkel de blaadjes)
  • 50 g paneermeel
  • 2 eieren
  • 50 g melk
  • 1 tl zout
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • 1 snuifje kaneelpoeder
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper
  • 500 g gemengd gehaktvlees (250 g kalfsvlees en 250 g varkensvlees)
  • 50 g pijnboompitten (optional)
  • 20 g extra vergine olijfolie (om de schaal in te vetten)
  • meel (om de balletjes door te wentelen)

Spaanse saus

  • 250 g ui, in kwarten gesneden
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 g extra vergine olijfolie
  • 1 el tomatenpuree (optional)
  • 100 g witte wijn
  • 300 g water
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper
  • 1 el vleesextract (rund)
  • 1 snuifje gemalen kruidnagels
  • 1 el verse peterselie, gehakt

Nutrition
per 1 portie
Calories
2007 kJ / 480 kcal
Protein
16.27 g
Carbohydrates
11.31 g
Fat
40.82 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all