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Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush

Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush
4.0 265 ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

Gurken-Möhren-Salat
  • Zucker
    1 TL
  • Möhren in Stücken
    200 g
  • Radieschen
    150 g
  • Salz
    ½ TL
  • Salatgurke in Stücken
    300 g
Baba Ganoush
  • Auberginen in dünnen Scheiben (1 cm)
    300 g
  • Wasser
    330 g
  • Salz zum Würzen
  • Knoblauchzehen nach Geschmack
    2 - 3
  • glatte Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Zitronensaft
    20 g
  • Tahin
    50 g
  • Sambal Oelek
    1 TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    ½ TL
Fertigstellung
  • Lavash (dünne arabische Fladenbrote) 8 Stück
    1 Pck.
  • Koriander, frisch abgezupft
    ½ Bund
  • Minze abgezupft
    ½ Bund
  • Zitronensaft
    10 g
  • Olivenöl
    10 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Schwarzkümmel-Samen
    1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g
Calories 1715 kJ / 408 kcal
Fat 18 g
Fibre 6.3 g
Carbohydrates 48 g

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Germany

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