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Ceviche de dorada a los cítricos

Ceviche de dorada a los cítricos
4.4 51 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
6 raciones
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Ingredients

  • 1 - 2 doradas en lomos, sin piel ni espinas (aprox. 800 g)
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 20 - 30 g de zumo de lima
  • 30 - 40 g zumo de limón
  • 1 ramillete cilantro fresco (30-40 ramitas)
  • 150 g de cebolla roja en cuartos
  • 100 g de calabacín con piel y en trozos
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de pimiento amarillo en trozos
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 20 g de tequila (optional)
  • 1 cucharada de piel de naranja rallada (solo la parte naranja)
  • 1 cucharada de piel de limón rallada (solo la parte amarilla)
  • ½ cucharada de piel de lima rallada (solo la parte verde)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.1 g
Calories 1014 kJ / 243 kcal
Fat 13 g
Fibre 1.2 g
Carbohydrates 3.3 g

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