Sauce bolognaise aux lentilles

Name: Sauce bolognaise aux lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 100 g de carotte; 70 g de céleri branche; 120 g de champignons frais; 25 g d'huile d'olive extra vierge; 400 g de tomates entières pelées au jus; 1 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte; 120 g de lentilles corail; 1 c. à soupe de sauce de soja

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 4 portions

Ingredients

100 g d'oignon, coupé en deux
1 gousse d'ail
100 g de carotte, coupée en morceaux (3-4 cm)
70 g de céleri branche, coupé en morceaux
120 g de champignons frais
25 g d'huile d'olive extra vierge
400 g de tomates entières pelées au jus
1 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
or 1 cube de bouillon de légumes
120 g de lentilles corail
1 c. à soupe de sauce de soja
or 1 c. à soupe de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari

Nutrition: per 1 portion
Calories: 817 kJ / 196 kcal
Protein: 11.5 g
Carbohydrates: 21.5 g
Fat: 6.8 g
Saturated Fat: 1 g
Fibre: 7.5 g
Sodium: 804.5 mg