Skip to main content Search
Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
4.2 6 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
18 unidades
Sign up for free

Ingredients

Salsa de almendras y azafrán
  • 18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
  • 600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
  • 100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
  • sal
  • pimienta molida
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 400 g de caldo de pescado
  • 30 g de almendra molida
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 60.5 mg
Protein 6.2 g
Calories 244 kJ / 58 kcal
Fat 3.4 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 0.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Rollos de salmón con queso ricota y espárragos trigueros

4.4(9)

35 min

Coles de Bruselas con salteado de langostinos y verduras

4.4(50)

1 h

Merluza al horno con pimientos caramelizados

4.6(63)

45 min

Estofado de ventresca de bonito

4.2(38)

40 min

Pescado a la putanesca

4.8(58)

30 min

Mejillones al jengibre

4.6(15)

25 min

Salmón al vapor con salsa de tomate rosa y aceitunas y espárragos verdes

4.6(30)

40 min

Curry de gambas

4.7(155)

30 min

Emperador en piperrada

4.2(51)

30 min

Salmón asado con tomates secos

4.2(46)

20 min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

4.6(80)

20 min

Corvina con ratatouille

4.6(39)

45 min

 Show all