Skip to main content Search
Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
4.2 6 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
18 unidades
Sign up for free

Ingredients

Salsa de almendras y azafrán
  • 18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
  • 600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
  • 100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
  • sal
  • pimienta molida
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 400 g de caldo de pescado
  • 30 g de almendra molida
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 60.5 mg
Protein 6.2 g
Calories 244 kJ / 58 kcal
Fat 3.4 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 0.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pez espada con judías verdes y aceitunas

4.1(30)

40 min

Coles de Bruselas con salteado de langostinos y verduras

4.4(51)

1 h

Fajitas de gambas con guacamole de yogur y brotes

4.5(35)

25 min

Papillote de salmón con tomates secos y cuscús

4.6(162)

35 min

Calamares en escabeche rojo

4.5(58)

55 min

Hamburguesa de salmón

4.7(142)

20 min

Guiso de pulpo

4.4(50)

45 min

Salmón Wellington con setas a la crema

4.8(53)

45 min

Emulsión de marmitako negro con rape

4.6(71)

40 min

Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)

4.7(60)

40 min

Rape con espárragos a la marinera

4.4(78)

30 min

Gambones al vapor con salsa picante

4.5(42)

15 min

 Show all