Ιταλική πίτσα bianca

Ιταλική πίτσα bianca

No ratings

Prep. 20 min

Total 6 h 30 min

6 μερίδες

Ingredients

Προζύμι

φρέσκια μαγιά
3 γρ.
νερό
1400 γρ.
αλεύρι ολικής αλέσεως
100 γρ.
αλεύρι χωριάτικο
150 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.

Ζύμη πίτσας

αλεύρι φαρίνα
400 γρ.
νερό και ακόμα λίγο (αν χρειαστεί)
1480 γρ.
αλάτι
10 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
15 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 646.3 mg

Protein 12.6 g

Calories 1644.3 kJ / 393 kcal

Fat 2.2 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 0.6 g

Carbohydrates 75.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zύμωση 9 Recipes
International

You might also like...

Show all

Ψωμί από την Πορτογαλία (Pão de água)

3h 30min

Κουλούρια

1h 25min

Βουτυρένιο ψωμί στη γάστρα με περίσσευμα προζυμιού

3h 30min

Ψωμάκια μπριος

1h 40min

Τορτίγιες από αλεύρι

1h 10min

Φραντζολάκια

1h 50min

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

50min

Πεντάσπορο ψωμί

1h 50min

Ψωμί χωρίς γλουτένη

1h 40min

Ψωμί

1h 25min

Ψωμάκια τσιαπάτα (N)

3h 10min

Ψωμί γάλακτος Tangzhong

2h 45min

Show all