Ιταλική πίτσα bianca

Ιταλική πίτσα bianca

No ratings

Prep. 20 min

Total 6 h 30 min

6 μερίδες

Ingredients

Προζύμι

φρέσκια μαγιά
3 γρ.
νερό
1400 γρ.
αλεύρι ολικής αλέσεως
100 γρ.
αλεύρι χωριάτικο
150 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.

Ζύμη πίτσας

αλεύρι φαρίνα
400 γρ.
νερό και ακόμα λίγο (αν χρειαστεί)
1480 γρ.
αλάτι
10 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
15 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 646.3 mg

Protein 12.6 g

Calories 1644.3 kJ / 393 kcal

Fat 2.2 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 0.6 g

Carbohydrates 75.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zύμωση 9 Recipes
International

You might also like...

Show all

Προζύμι

108 h 20 min

Νηστίσιμα ρολά κανέλας με ταχίνι

2 h

Πεντάσπορο ψωμί

1 h 50 min

Λαζαράκια

2 h 25 min

Πολύσπορο ψωμί

3 h 20 min

Χριστόψωμο

2 h 20 min

Γεμιστό Χριστουγεννιάτικο δέντρο

2 h 20 min

Ψωμάκια-Χριστουγεννιάτικο δέντρο με τυρί γκούντα και τσίλι

No ratings

Πιτάκια με κρεμμύδι στον ατμό

3 h

Ψωμάκια στον ατμό με αλλαντικό chorizo

No ratings

Κέικ με γεύση "τηγανίτες μήλου"

2 h

Παραδοσιακό γεμιστό ψωμί με προζύμι

2 h

Show all