Melanzane piccanti e lenticchie

Melanzane piccanti e lenticchie

4.2 78 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla rossa a fette (7-8 mm)
1 peperoncino piccante fresco tagliato a metà in lunghezza
40 g olio extravergine di oliva
450 g di melanzane a dadini (2-3 cm)
2 cucchiai di capperi sotto sale sciacquati e sgocciolati
10 g di passata di pomodoro
4 foglie di basilico fresche lavate
20 g zucchero
15 g di aceto bianco
80 g di lenticchie in scatola, sgocciolate e sciacquate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 3 g

Calories 694 kJ / 166 kcal

Fat 10.6 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 12.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Verdure estive 5 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Purè di carote e peperoni arrostiti

25 min

Ceci al pomodoro

40 min

Formaggio fresco alle noci e pane al siero di latte

12 h 15 min

Insalata di quinoa colorata

35 min

Verdure al vapore con salsa al curry

1 h 10 min

Verdure miste al cartoccio

35 min

Insalata di fagiolini

40 min

Patatine di carote e zucchine

30 min

Broccoli in salsa di ceci

40 min

Patate duchessa

1 h

Insalata di fave e pecorino

25 min

Purè di patate dolci con salvia e nocciole

30 min

Show all