Suppen Bowl mit Pilzen und Saibling

Suppen Bowl mit Pilzen und Saibling

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Prep. 50 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
1100 g
Frühlingszwiebeln (ca. 100 g)
2 - 3
Salz und etwas mehr
1 TL
Soba-Nudeln (siehe Tipp), halbiert
120 g
Brokkoliröschen walnussgroß
180 g
grüne Sojabohnen (Edamame), TK
200 g
Ingwer, frisch
10 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Sesamöl
5 EL
japanische Sojasauce (Tamari)
2 EL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
Kräuterseitlinge in Scheiben geschnitten
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
etwas
Zitronensaft
1 Spritzer
Saiblingsfilets, geräuchert
160 g
160 g Forellenfilets, geräuchert
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
3 Stängel
Chilifäden für die Dekoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1377 mg

Protein 19 g

Calories 1575 kJ / 376 kcal

Fat 21 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 34 g

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