Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)

Name: Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7 Stücke
Ingredients: 2 cm frischer Ingwer; 1 rote Chili; 10 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL Salz; 200 g Tomaten; 20 g Koriander, frisch; ½ TL Zitronenschale; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Salz; 1 rote Chili; 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen; 300 g Krabbenfleisch; 7 Blätter Filoteig; Öl

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Prep. 30 min

Total 45 min

7 Stücke

Ingredients

Tomatensauce

frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)
2 cm
rote Chili halbiert und entkernt
1
Zitronensaft, frisch gepresst
10 g
Salz
1 TL
Tomaten geviertelt
200 g

Krabbenfüllung

Koriander, frisch Blättchen abgezupft
20 g
Zitronenschale abgerieben
½ TL
Knoblauchzehe
1
Salz
1 TL
rote Chili halbiert und entkernt
1
Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise
Krabbenfleisch (siehe Tipp), frisch oder TK (aufgetaut)
300 g
300 g Garnelen, roh, geschält, frisch oder TK (aufgetaut)
Filoteig
7 Blätter
Öl zum Frittieren