Skip to main content Search
Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille
4.6 26 ratings
Prep. 45 min
Total 22 h
6 parts
Sign up for free

Ingredients

La glace à la vanille (la veille)
  • 350 g de lait
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 gousses de vanille fendues et grattées
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de lait en poudre
  • 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le vacherin (le jour même)
  • 650 g de mangue coupée en morceaux
  • 2 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre glace
  • le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
  • 300 g de crème liquide entière très froide
  • 2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
  • 30 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g
Calories 2364 kJ / 565 kcal
Fat 27 g
Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recipes
France
Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Sorbet miel, raisins et thym

4.4(9)

24 h 30 min

Tablette de chocolat (Dubaï)

4.2(45)

1 h 20 min

Mousses à la crème de marrons

4.1(207)

20 min

Pannacotta aux 3 chocolats

4.2(130)

2 h 30 min

Verrines choco-caramel-speculoos

4.3(140)

3 h 40 min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

4.6(36)

15 h

Pommes cuites à la confiture

4.1(24)

45 min

Trifle poire, figue et noisette

4.6(21)

1 h 10 min

Entremets cassis et crémeux citron

4.2(37)

5 h

Glace au chèvre et son coulis de fraises

4.6(12)

12 h

Riz au lait, poires pochées et sauce chocolat

4.1(16)

1 h 20 min

Muffin framboise-pistache

4.4(59)

55 min

 Show all