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Curry de poulet à la noix de coco

Curry de poulet à la noix de coco
4.8 4.0K ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
6 portions
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Ingredients

  • 800 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de riz basmati
  • 600 g de filet de poulet, sans peau coupé en morceaux (2 cm)
  • 3 - 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de poivron coupé en lanières
  • 200 g de courgette coupée en morceaux (2 cm)
  • 120 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 - 2 c. à soupe de curry en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 400 g de lait de coco
  • 30 g de miel (optional)
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 701.5 mg
Protein 32.1 g
Calories 2435.6 kJ / 582.1 kcal
Fat 18.6 g
Fibre 10.7 g
Saturated Fat 11.2 g
Carbohydrates 69.2 g

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