Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

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Prep. 15 min
Total 40 min
6 raciones

Ingredients

  • de almendra cruda sin piel
    100 g
  • mango maduro, en trozos (aprox. 200 g)
    1
  • diente de ajo
    1
  • de miga de pan blanco
    80 g
  • de agua
    1500 g
  • de vinagre
    20 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de arroz basmati
    240 g
  • aguacate en láminas finas
    1
  • langostinos cocidos pelados
    18
  • cebolla roja en rodajas de 3 mm
    ½
  • de almendra laminada tostada
    2 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 480 kcal / 2007 kJ
Protein 22.1 g
Fat 23.9 g
Carbohydrates 44 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 3.1 g
Sodium 3517.4 mg

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