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Naanbrote mit Blumenkohl, Feta-Minz-Dip und Matcha-Tahini

Naanbrote mit Blumenkohl, Feta-Minz-Dip und Matcha-Tahini
4.4 72 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 20 min
10 Portionen
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Ingredients

Naanbrote
  • Wasser
    150 g
  • Trockenhefe
    1 TL
  • Naturjoghurt
    50 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    350 g
  • Öl
    30 g
  • Zucker
    2 Prisen
  • Salz
    1 TL
Glasierter Blumenkohl
  • Blumenkohlröschen halbiert
    700 g
  • Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
    250 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Honig
    40 g
  • Sojasauce
    40 g
  • Erdnusscreme
    30 g
  • Ingwer, getrocknet, gemahlen
    1 TL
  • Wasser
    20 g
  • Paprika de la Vera
    1 TL
  • Chiliflocken
    2 - 3 Prisen
  • Pfeffer
    2 - 3 Prisen
  • Butter in Stücken
    50 g
Feta-Minz-Dip
  • Minzblätter
    8
  • Dill abgezupft
    4 Stängel
  • Feta in Stücken
    150 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 EL
  • Naturjoghurt
    30 g
  • Gurke in Stücken
    80 g
Matcha-Tahini und Fertigstellung
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    5 g
  • Tahin
    80 g
  • Wasser
    100 g
  • Matchapulver
    ½ TL
  • Salz
    2 - 3 Prisen
  • Avocado in Scheiben (1-2 cm)
    200 g
  • grüne Äpfel in Scheiben
    200 g
  • Zitronen in Spalten
    2

Nutrition per 1 Portion

Calories 412 kcal / 1725 kJ
Protein 13 g
Fat 22 g
Carbohydrates 36 g
Fibre 6.9 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 617 mg

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