Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 110 g d'oignon (1 gros), coupé en dés (1 cm)
- 110 g de carotte (1 moyenne), coupée en dés (1 cm)
- 1 gousse d'ail
- 400 g d'étrilles, coupées en quatre
- 40 g d'huile d'olive
- 10 g de cognac
- 180 g de vin blanc
- 700 g de fumet de poisson
- 150 g de coulis de tomates
- 30 g de concentré de tomate
- 2 c. à café de cerfeuil frais, haché
- 2 c. à café d'estragon frais, haché
- ½ c. à café de piment doux en poudre
- du sel
- 40 g de beurre, coupé en dés
- 70 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
- 20 g de fécule de maïs, type Maïzena (délayée dans 2 c. à soupe d'eau froide)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1186 kJ / 282 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 17 g
In Collections
Alternative recipes
Show allSauce tomate
40min
Sauce au vin doux
55 Min
Sauce tomate
55 Min
Sauce hollandaise
25 Min
Sauce tomate aux noisettes
25 Min
Rillettes aux deux saumons
3h 25min
Sauce au thon
5 Min
Marinade à la jamaïcaine pour le poulet
10 Min
Sauce aurore (béchamel à la tomate)
15 Min
Marinade miel, citron, soja, quatre-épices
15 Min
Houmous de lentilles à la purée d'amande
55 Min
Sauce bolognaise aux lentilles
35 Min