Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.6 431 rating

Prep. 30 min

Total 18 h 20 min

26 kromek

Ingredients

220 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
330 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka do wyrastania chleba
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 224.8 mg

Protein 2.5 g

Calories 343 kJ / 81.9 kcal

Fat 0.4 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 17.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DOMOWA PIEKARNIA III 10 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Chleb drwala

Chleb drwala

24 h 30 min

Chleb tygrysi

Chleb tygrysi

4 h

Chleb pszenny

Chleb pszenny

1 h 30 min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 h 10 min

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30 h

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

1 h 30 min

Brioszka

Brioszka

8 h

Drożdżowa choinka z pesto

Drożdżowa choinka z pesto

2 h 20 min

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4 h 35 min

Wytrawny wieniec z wędzonym łososiem

Wytrawny wieniec z wędzonym łososiem

2 h 20 min

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej

Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej

57 h 40 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18 h 45 min

Show all