Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g de agua
- 2 batatas lavadas con piel (aprox. 150 g c/u)
- 400 g de boquerones frescos limpios de espinas y escamas (ver sugerencia)
- ½ cucharadita de sal
- 100 g de cebolla roja en juliana fina
- 2 - 3 cubitos de hielo
- 1 lata de berberechos al natural (en conserva) (aprox. 120 g)
Leche de tigre
- 80 g de zumo de limón
- 80 g de zumo de lima
- 15 - 20 g de apio (aprox. 4 cm) en rodajas
- 10 g de jengibre fresco
- 1 - 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 30 g de cebolla
-
20 - 40
g de pasta de ají amarillo (al gusto de picante)
or 20 - 40 g de ají amarillo fresco - 4 cubitos de hielo
Montaje
- 4 - 6 hojas de lechuga
- 150 g de maíz en conserva
- 100 g de maíz frito
- 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1175 kJ / 281 kcal
- Protein
- 29.4 g
- Carbohydrates
- 28.1 g
- Fat
- 5.2 g
- Saturated Fat
- 1.7 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 530.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allLomos de pescado y guisantes con jamón al pimentón
25 min
Pescado, patatas y judías verdes con vinagreta de limón
40 min
Dorada al vapor con verduras agridulces
30 min
Bocata de calamares, todo un clásico renovado
3h
Merluza con patatas y salsa de tomate
50 Min
Bacalao en salsa de tomate
30 min
Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)
40 min
Salmón al vapor con verduras
30 min
Bacalao encebollado con judías verdes crujientes
40 min
Bacalao con puré de guisantes
30 min
Pilpil de garbanzos, acelgas y bacalao
1h
Calamares a la mallorquina
1h