Bolas de matza

Bolas de matza

• 150 g de harina de matza
• 4 huevos
• 4 cdas de aceite
• 120 g de agua mineral gasificada
• 1 cdita de concentrado de caldo de pollo
• 1 cdita de sal fina, o al gusto
• 1 cdita de pimienta negra molida, o al gusto

Caldo de cocción

• 1 cda de concentrado de caldo de pollo
• 2 ramas de apio
• 2 zanahorias, peladas y en trozos
• ¼ de poro
• ¼ de cebolla
• betabel, un trozo pequeño (optional)