Skip to main content Search
Mole de olla vegetariano

Mole de olla vegetariano
4.2 55 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
8 porciones
Sign up for free

Ingredients

Chochoyones
  • 250 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 200 g de harina de maíz nixtamalizado
Mole de olla
  • 35 g de aceite
  • 4 chiles pasilla desvenados
  • 2 chiles guajillo desvenados
  • 1 chile ancho desvenado
  • 90 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de mejorana seca
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1300 g de agua
  • 250 g de elote cortado en 6 rodajas
  • 110 g de chayote pelado, en cubos (2 cm)
  • 150 g de papa en cubos (2 cm)
  • 100 g de zanahoria pelada, en bastones
  • 150 g de calabacita en bastones
  • 100 g de ejotes sin las puntas, cortados en 3 trozos
  • 2 ramitas de epazote
  • limones para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 5 g
Calories 815 kJ / 194 kcal
Fat 6 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comida vegetariana 10 Recipes
Mexico
EL SABOR DE SIEMPRE 55 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Sopa de ave

4.5(424)

40min

Sopa de brócoli y gorgonzola con crutones integrales

4.3(14)

40min

Sopa de verduras con pesto de nuez de la india TM6

4.8(11)

2h 20min

Sopa de verduras con fideos de omelette

4.3(17)

50min

Sopa de fajitas de pollo

4.8(102)

50min

Sopa de pollo con verduras

4.5(56)

40min

Mole de olla vegano

4.3(50)

45min

Sopa de piña con camarones picantes y polvo de curry

4.2(9)

1h 15min

Ramen de curry rojo con pollo

4.7(183)

35min

Crema de judías blancas y verduras

3.6(104)

30min

Sopa de Lablabi

Pas d’évaluation

Sopa de freekeh con carne de cordero

Pas d’évaluation

 Show all