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Wedding cake aux fraises

Wedding cake aux fraises
4.5 41 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 15 min
10 parts
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Ingredients

La génoise
  • beurre pour le moule
  • 4 œufs (53-63 g chacun)
  • 120 g de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (optional) (½ sachet)
  • 1 pincée de sel (optional)
La compotée de fraise
  • 800 g de fraises coupées en deux et quelques fraises pour la finition
  • 20 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
La cream cheese
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 200 g de fromage à tartiner type Philadelphia et très froid

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 170.1 mg
Protein 6.3 g
Calories 1390.4 kJ / 330.9 kcal
Fat 15.9 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 41 g

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