Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Estofado de pescado y marisco con leche de coco y arroz
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Estofado de pescado y marisco con leche de coco y arroz

4.5 (22 ratings)

Ingredients

Arroz

  • 300 g de arroz de grano largo
  • 1300 g de agua
  • 1 - 1 ½ cucharadita de sal
  • 30 g de aceite de oliva

Guiso de mariscos

  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de tomate troceado en conserva
  • 80 g de pimiento verde en trozos
  • 1 pastilla de caldo de pescado desmenuzada
  • ½ cucharadita de sal
  • 400 g de leche de coco
  • 500 g de langostinos crudos medianos pelados
  • 400 g de filetes de pescado blanco sin piel ni espinas, en trozos (aprox. 5 cm)
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Nutrition
per 1 ración
Calories
2645 kJ / 632 kcal
Protein
48 g
Carbohydrates
67 g
Fat
18 g
Saturated Fat
3 g
Fibre
3.3 g
Sodium
1327 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all