Grænmetiskraftur

Name: Grænmetiskraftur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Öll uppskriftin
Ingredients: 200 g sellerý; 250 g gulrætur; 100 g laukur; 100 g tómatar; 150 g kúrbítur; 1 hvítlauksrif; 50 g ferskir sveppir; 6 stönglar blandaðar kryddjurtir, ferskar; 4 stönglar fersk steinselja; 120 g gróft salt; 30 g hvítvín, þurrt; 1 msk ólífuolía

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 1 Öll uppskriftin

Ingredients

50 g parmesan ostur, skorinn í bita (3 cm) (optional)
200 g sellerý, í bitum
250 g gulrætur, í bitum
100 g laukur, skorinn í hálft
100 g tómatar, í bitum
150 g kúrbítur, í bitum
1 hvítlauksrif
50 g ferskir sveppir
1 lárviðarlauf (optional)
6 stönglar blandaðar kryddjurtir, ferskar (t.d. basil, salvía, rósmarín), laufin
4 stönglar fersk steinselja
120 g gróft salt
30 g hvítvín, þurrt
or 30 g vatn
1 msk ólífuolía

Nutrition: per 1 Öll uppskriftin
Calories: 2226 kJ / 533 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 29 g
Fibre: 18.4 g