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Soto ayam

Soto ayam
4.4 25 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
6 portions
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Ingredients

  • 1 piment
  • 15 g de galanga (voir "Variante(s)")
  • 2 clous de girofle
  • 15 g de curcuma frais
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 15 g de gingembre frais
  • 2 feuilles de kaffir
  • 2 morceaux de poivre long
  • 2 gousses d'ail
  • 550 g d'eau
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 200 g de lait de coco
  • ½ branche de citronnelle fraîche
  • 400 g de blancs de poulet coupés en morceaux
  • 300 g de chou chinois émincé
  • 200 g de germes de soja frais
  • 150 g de nouilles chinoises sèches aux œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 494.7 mg
Protein 23.2 g
Calories 1233.7 kJ / 294.2 kcal
Fat 11.8 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 6.7 g
Carbohydrates 22.3 g

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