Velouté de chou-fleur à la marocaine

Velouté de chou-fleur à la marocaine

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

2 échalotes pelées et en morceaux
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 tête de chou-fleur (env. 1 kg)
2 c. à café de ras el-hanout et un peu pour la finition
2 c. à café de cumin en poudre et un peu pour la finition
sel
poivre moulu
½ c. à café de curcuma en poudre et un peu pour la finition
1 grosse pomme de terre pelée et en dés
600 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 464 kJ / 111 kcal

Fat 4 g

Carbohydrates 12 g

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