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Velouté de chou-fleur à la marocaine

Velouté de chou-fleur à la marocaine
2.6 138 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
6 portions
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Ingredients

  • 2 échalotes pelées et en morceaux
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 tête de chou-fleur (env. 1 kg)
  • 2 c. à café de ras el-hanout et un peu pour la finition
  • 2 c. à café de cumin en poudre et un peu pour la finition
  • sel
  • poivre moulu
  • ½ c. à café de curcuma en poudre et un peu pour la finition
  • 1 grosse pomme de terre pelée et en dés
  • 600 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 464 kJ / 111 kcal
Fat 4 g
Carbohydrates 12 g

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