Skip to main content Search
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
4.6 638 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    20 g
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Schweinefilet in Medaillons (3 cm dick)
    800 g
  • Cognac
    150 g
  • Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
    2 TL
  • Rinderfond
    600 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Speisestärke
    35 g
  • Thymian abgezupft
    5 Zweige
  • Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
    1 Dose
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    1 Bund

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 49 g
Calories 3072 kJ / 733 kcal
Fat 43 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Die perfekte Welle 18 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

4.6(2.1K)

2h 45min

Hähnchen-Chili

4.1(266)

40min

Sheperd`s Pie

4.5(431)

1h 30min

Krustenbraten mit Malzsauce

4.8(4.7K)

2h 40min

Würziges italienisches Huhn in Tomaten-Rotwein-Sauce

4.5(410)

1h 15min

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

4.3(200)

1h 30min

Rheinischer Sauerbraten

4.8(221)

51h

Sauerbraten mit Spätzle

4.5(476)

53h

Sauerbratenragout

4.4(738)

49h

Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch

4.6(268)

2h 50min

Rinderrouladen mit Gürkchen

4.4(684)

1h 15min

Lahmacun (Türkische Pizza)

4.6(285)

1h

 Show all