Curry indio de verduras

Curry indio de verduras

4.6 14 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

Cocción de arroz

1300 g de agua
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
30 g de aceite de oliva
300 g de arroz vaporizado

300 g de arroz de grano largo

Curry

½ cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de semillas de cardamomo
½ cucharadita de semillas de mostaza
100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
15 g de jengibre fresco en láminas finas
1 chile rojo fresco pequeño (sin semillas y en trozos)
20 g de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma molida
400 g de leche de coco
200 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
2 cucharaditas de sal
600 g de patatas en dados de 2-3 cm
150 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g de calabacín en rodajas de 1 cm
150 g de ramilletes de coliflor
100 g de guisantes congelados
2 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1689 mg

Protein 13 g

Calories 2252 kJ / 538 kcal

Fat 8 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 97 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix Friend® 71 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Noodles con judías verdes

30 Min

Panecillos rellenos de verduras y queso

3 Std. 55 Min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30 Min

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40 Min

Pizza con masa de brócoli

1 Std.

Burritos de huevo con champiñones y tomates secos

20 Min

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35 Min

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40 Min

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1 Std.

Tortilla al horno con guisantes

30 Min

Coliflor tika masala

30 Min

Hamburguesa de remolacha con cebolla caramelizada

2 Std. 45 Min

Show all