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Arroz integral meloso con sepia y gambones

Arroz integral meloso con sepia y gambones
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Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

Fumet
  • 500 g de gambones crudos enteros
  • 30 g de aceite de oliva
  • 30 g de brandy
  • 850 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
Arroz integral con sepia y gambones
  • 40 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 - 400 g de sepia en trozos de aprox. 2x2 cm
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharada pulpa de pimiento choricero
  • 150 g de guisantes congelados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de cayena molida (optional)
  • 250 g de arroz integral de grano redondo
  • ¼ de cucharadita de colorante alimentario (optional)
  • 1 cucharadita perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 832.3 mg
Protein 18.6 g
Calories 1645 kJ / 393 kcal
Fat 19.7 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 35.5 g

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Revista Thermomix nº 135 35 Recipes
Spain

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