Roscón de Reyes

4.6 1.4K ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

1000 g

Ingredients

Esponja

80 g de leche
10 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa

120 g de azúcar
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
2 huevos
15 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Decoración

huevo batido (para pincelar)
fruta escarchada (para decorar)
almendra laminada (para decorar)
azúcar humedecida (para decorar, aprox. 50 g)

Difficulty

medium

Nutrition per 1000 g

Sodium 397.2 mg

Protein 100.7 g

Calories 14463 kJ / 3457 kcal

Fat 83.1 g

Fibre 32.8 g

Saturated Fat 43.4 g

Carbohydrates 582.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina fácil y saludable 196 Recipes
Spain

Community stars. Recetas favoritas 20 Recipes
Spain

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Especial roscones 16 Recipes
Spain

Postres Deliciosos 8 Recipes
Spain

Recetas a mi medida 100 Recipes
Spain

Rosca de Reyes 6 Recipes
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

Ventana al mundo 36 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

5 h

Monas de Pascua

2 h 40 min

Cinnamon rolls de calabaza

2 h 15 min

Larpeira

1 h 55 min

Brioche de chocolate y avellana

2 h 20 min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1 h

Rolls de jamón y queso

45 min

Pan payés con masa madre

16 h

Roscas de limón y anís de Ribeira

2 h 30 min

Xuxos de crema

1 h 30 min

Pan de trigo con masa madre

15 h

Ensaimadas individuales

9 h

Show all