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Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson
4.0 22 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g de galanga coupé en morceaux
    gingembres frais, coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile végétale
  • 2 pincées de sel
  • 800 g d'eau
  • 1 c. à café de fumet de poisson
  • 80 g de mirin
  • 20 g de sauce de soja
  • 30 g de saké
  • 1 étoile de badiane
  • 200 g de lait de coco
  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 600 g de poisson coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 982.3 mg
Protein 27.5 g
Calories 1390.8 kJ / 332.5 kcal
Fat 16.5 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 10.3 g
Carbohydrates 13 g

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