Rodaballo asado a la mediterránea

Rodaballo asado a la mediterránea

4.5 22 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

2 berenjenas con piel
6 pellizcos de sal
60 g de aceitunas negras sin hueso
20 g de alcaparras
250 g de cebolla en cuartos
4 - 5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
50 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para regar
250 g de tomate triturado en conserva
1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de orégano seco
60 g de vino blanco
4 ramilletes de tomates cherry
2 - 3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1470.2 mg

Protein 74 g

Calories 2382 kJ / 570 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Merluza con beurre blanc al limón

Merluza con beurre blanc al limón

20 min

Merluza con gambas en salsa de puerros

Merluza con gambas en salsa de puerros

30 min

Bacalao con langostinos

Bacalao con langostinos

1 h

Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán

Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán

30 min

Emblanco de pescado

Emblanco de pescado

45 min

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

1 h

Rollo de bonito

Rollo de bonito

1 h 10 min

Hamburguesa de sushi

Hamburguesa de sushi

1 h 30 min

Calamares rellenos

Calamares rellenos

2 h

Trucha al vapor con crema de brócoli

Trucha al vapor con crema de brócoli

40 min

Pastel de salmón

Pastel de salmón

2 h 20 min

Rape a la provenzal (Lotte à la provençale)

Rape a la provenzal (Lotte à la provençale)

50 min

Show all