Rape en salsa de puerros al azafrán

Rape en salsa de puerros al azafrán

4.0 67 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

4 puerros gruesos en rodajas de 2-3 cm
3 dientes de ajo
60 g de aceite de oliva
10 g de harina
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada (optional)
100 g de vino blanco
200 g de agua
6 pellizcos de sal
1 sobre de hebras de azafrán
2 huevos envueltos en film transparente
6 - 12 rodajas de lomo de rape (sin piel ni hueso) (aprox. 1200 g)
20 - 30 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva
2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 506.7 mg

Protein 35.6 g

Calories 1300 kJ / 311 kcal

Fat 17 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

30 min

Vieiras "Rias baixas"

1 h 10 min

Tataki de atún

30 min

Calamares rellenos

2 h

Langostinos salteados al oporto

25 min

Pulpo con cebolla dorada y arroz en cocción lenta

3 h 45 min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1 h 50 min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 min

Lubina en salsa de salmorreta

25 min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 min

Dorada asada con ajo y perejil

25 min

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Show all