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Merluza al cava

Merluza al cava
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Prep. 10 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 300 g de almejas frescas
  • agua
  • 1 - 2 cucharadas de sal gorda
Fumet
  • 16 de langostinos crudos sin pelar
  • 20 g de aceite de oliva
  • 150 g de agua
Merluza, patatas y almejas
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de puerro en rodajas de 2 cm
  • 6 lomos de merluza salpimentados
  • 200 g de cava
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 600 g de patatas peladas, en trozos de 3 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 691.8 mg
Protein 37.7 g
Calories 1303 kJ / 311 kcal
Fat 11.6 g
Fibre 2.6 g
Saturated Fat 1.8 g
Carbohydrates 14.2 g

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