Bretzels

Bretzels

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

9 parts

Ingredients

Pâtons de pâte

235 g d'eau
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)
3 c. à café de sel
½ c. à café de sucre
400 g de farine de blé et un peu de farine supplémentaire
100 g de farine blanche d'épeautre
1 c. à café de poudre de malt
40 g de saindoux

Saumure et finition

2 c. à café de bicarbonate de sodium
50 g d'eau bouillante
un peu de gros sel (sel gemme p. ex.) pour saupoudrer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fibre 2.6 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Simplement. Fait. Maison. 204 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Pizza au poulet et curry

1 h 10 min

Empanadas vegan au paprika et à la tomate

2 h

Crackers au beurre de cacahuète

No ratings

Muffins à l'omelette avec le Nester

50 min

Muffins au saumon-légumes-œufs avec le Nester

45 min

Muffins au fromage et aux légumes

No ratings

Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage

1 h 30 min

Bouchées au saumon

1 h 20 min

Couronne de Pâques au blé complet, œuf et truite fumée

No ratings

Carottes en pâte feuilletée

1 h

Quiche Lorraine

50 min

Tarte salée à la ratatouille

1 h

Show all